Her er en opskrift på flæskesteg med det hele:
Ingredienser:
- 1- 1,2 kg flæskesteg med svær
- Salt
- Peber
- Jeps - kun salt og peber :)
Instruktioner:
- Forbered Kamado-grillen til indirekte varme og stabiliser temperaturen på 180-200 grader Celsius.
- Drys rigeligt med salt over sværen og gnid det godt ind i rillerne. Krydr også resten af flæskestegen med salt og peber.
- Pensl flæskestegen med olivenolie, så sværen får en ekstra sprød og gylden overflade.
- Placer en drypbakke eller foliebakke under grillristen for at fange fedt og saft fra flæskestegen.
- Læg flæskestegen på grillristen eller på rottiseri over den indirekte varme og luk låget på grillen. Lad den grille i ca. 1,5 time, indtil den er gennemstegt og sværen er sprød.
- Tag flæskestegen af grillen og lad stegen hvile i 10-15 minutter, inden den skæres ud i skiver.
- Server flæskestegen skåret i skiver med sprød svær, kogte kartofle samt sauce. Traditionelt serveres flæskesteg med brunede kartofler, rødkål og syltede agurker.
Nyde!